Salbei - mediterrane Samtblätter Der ursprünglich aus dem mediterranen Raum stammende Salbei wird heute fast weltweit kultiviert. Salbei blüht von Juni bis August hellblau, blau-violett, weiß oder rosa und ist aus der Kräuterkunde nicht wegzudenken. Das Wort Salbei leitet sich vom lateinischen salvare ab, das für heilen, bewahren, retten steht. Doch Salbei ist nicht nur Retter, sondern auch Träger eines leicht bitteren, herben Geschmacks, der fein zur mediterranen Küche passt. Salbeitee hat eine angenehm-würzige Note und vermag bei manchen auch Urlaubsgefühle auszulösen. In Griechenland hat es der klare, gelbliche Tee zu einiger Beliebtheit gebracht und wird gerne getrunken.
